上海食藥監(jiān)局關于食品安全地方標準復合調味料適用問題的復函
 
核心提示：上海食藥監(jiān)局關于食品安全地方標準復合調味料適用問題的復函
滬食藥監(jiān)食安〔2013〕427號

市食品協(xié)會調味品專業(yè)委員會：

　　你協(xié)會《關于實施DB31/2002-2012〈食品安全地方標準復合調味料〉、DB31/2003-2012〈食品安全地方標準復合調味料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范〉的相關建議的函》收悉。經(jīng)研究，函復如下：

　　一、裹粉類產(chǎn)品是以面粉為主要原料、輔以少量調味料制成的產(chǎn)品，該類產(chǎn)品不適用DB31/2002-2012《食品安全地方標準復合調味料》。

　　二、致病菌在調味油中不易生長繁殖，調味油中設該指標意義不大，DB31/2002-2012《食品安全地方標準復合調味料》中的致病菌指標不適用于調味油。

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

　　2013年8月9日